Pourqoui boire des jus ?

Les jus frais sont-ils sains ?

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger des fruits et légumes cinq fois par jour pour bénéficier d’assez de vitamines, de minéraux et d'autres phytosubstances. Le message est désormais connu ! Et, pour y arriver, il est plus facile et plus bénéfique pour le corps de boire du jus.

Un verre de jus = 5 fruits et légumes 

La meilleure façon de rester jeune et de ne pas tomber malade est de fournir au corps des nutriments naturels. Justement, les végétaux nous fournissent de l'énergie, préviennent la démence, le cancer et stimulent l'immunité.

Qu’y a-t-il dans les jus frais ?

  • Caroténoïdes
  • Polyphénols
  • Flavonoïdes
  • Antioxydants
  • Phytostérols
  • Saponines
  • Glucosinolates
  • Acide phénolique
  • Isoflavones
  • Enzymes

Au moins ! Bien d’autres substances bénéfiques s’y trouvent également. 

Avantages de boire des jus de fruits frais pressé par un extracteur de jus 

Absorption des nutriments dans les jus

En buvant du jus, vous absorbez jusqu'à 90 % de substances bioactives en 15 minutes.

Habituellement, en mangeant des légumes, des fruits et des herbes vous absorbez seulement 20 % d'ingrédients précieux. Ils passeront dans la circulation sanguine dans un délai de cinq à huit heures, mais seulement si votre système digestif est sain. Si vous êtes déjà un peu âgé ou si vous êtes obèse ou malade, les fruits et légumes non digérés peuvent s'accumuler, voire pourrir dans les intestins, provoquant une inflammation.

Pourquoi les jus sont plus faciles à digérer ?

  • le système digestif doit transformer tout ce que vous mangez en semi-liquide ;
  • pour assimiler la valeur nutritionnelle des aliments consommés, le corps doit utiliser de nombreuses enzymes produites, entre autres, par le foie et le pancréas ;
  • si votre foie et votre pancréas sont en mauvais état, ils ne produiront pas les enzymes dont vous avez besoin. S'ils ne produisent pas suffisamment d'enzymes, vous n'assimilerez pas la valeur nutritive de la carotte, bien que vous en mangiez ! ;
  • en outre, vous chargez beaucoup le foie et le pancréas, ce qui les affaiblit ;
  • pour absorber le jus de carotte, vous avez besoin de beaucoup moins d'enzymes. En buvant du jus, vous n'alourdissez pas autant le système digestif qu’en mangeant des aliments entiers.

Vous n'êtes pas en mesure de manger autant de légumes, de fruits et d'herbes que ce dont votre corps a besoin pour bien fonctionner ? À la place, buvez 2-3 verres de jus pendant la journée. Et, de préférence, 5 verres !

Enzymes dans les jus. Les jus sont également dépourvus de fibres insolubles ; or ces fibres présentes dans les fruits et légumes entiers affaiblissent le processus d'absorption des nutriments. Il n'y a que des fibres solubles dans le jus pressé, qui, elles, soutiennent l'action des enzymes.